Ülkemizde yetiştirilmekte olan ve bazı bölgelerde Ayı üzümü veya Çoban üzümü olarak bilinen Cranberry’nin suyu son dönemlerde kıymetlindi. D, C vitaminleri, potasyum ve demir ihtiva eden Cranberry suyunun günlük tüketilmesiyle idrar yolları enfeksiyonuna sebep veren bakterilerin %80 temizlendiği, özellikle antibiyotiklere karşı direnç kazanmış olan bakterilerin de temizlediği yapılan araştırmalarda ortaya çıkmıştır. Böbrek hastalıklarına, mesane iltihaplanmalarına, taş düşürmeye, boğazda habisleşmiş iltihaplanmalara iyi gelen Cranberry suyu tatlı olmadığı için şekerle karıştırılarak tüketilmelidir bizde tarifimizde daha doğal olması için şeker yerine agave nektarı kullandık. Gelelim bu faydalı meyvenin suyunun evde hazırlanma tarifine..

Büyük bir tencereye cranberry, su ekleyin kaynayıncaya kadar bekleyin kapağı kapatıp 25 dakika kaynatın. Demlenmesi ve soğuması için 20 dk bekledikten sonra başka bir kaba üzerinde ince bir süzgü koyun ve yavaş hareketler ile cranberryleri geçirin. Süzgü üstünde kalan katıları daha önce okuduğum bir makalede pestil malzemesi olarak kullanıldığını okumuştum. Süzgüden geçen sıvı içine portal suyunu limonu ve ağız tadınıza göre agave nektarı ekleyelim burada az şekerli ise ½ ölçek şekerli seviyorsanız 1 bardak kullanabilirisiniz. Karışımı biraz karıştırdıktan sonra cam sürahide saklamak için buzdolabına kaldırın ve soğuk servis yapabilirsiniz.