Cold Brew

  • Azra
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Cold Brew
    1
    kişilik
    35
    dakika
    324
    kalori/prs.

    Soğuk demleme kahve olarak bilenen, Starbuck ve bu gibi birçok ünlü kahve mekânının favorisi olan ve dizilerde sıkça duyduğumuz Cold Brew efsanesini evde de yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Bu konumuzda sizlere mekânlardan tadından farksız bir şekilde yapabileceğiniz Cold Brew tarifini vereceğiz. Farklı sunumlarıyla karşımıza çıkan bu lezzeti evde yapmak için ihtiyaç duyduğumuz malzemeler;

    Malzemeler
    • 125 gram kadar extra coarse seviyesinde çekilmiş kahve (Kahvelerin aroması sizin seçiminize kalmıştır.)
    • 1 adet büyük cam kâse ( 2-2,5 litrelik hacimde )
    • 1 adet kadar kahve süzgeci (Bulunamazsa normal süzgeçler kullanılabilir.)
    • 1 adet kâğıt filtre
    • Yaklaşık 1 litre kadar su (biraz geçebilir)
    Yapılışı

    Tarifimiz iki adımdan oluşmaktadır. İlk adım demleme, ikinci adım ise hazırlama kısmıdır.

    1. İlk olarak demleme yapmak üzere hazırladığımız 125 gramlık kahveyi cam kâsenin içerisine dökün.
    2. Üzerine 1 litrelik sudan bir miktar dökün. (Yaklaşık 125-150 ml)
    3. Kahveyi kâse içerisinde çamur kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Topaklanma olmamasını dikkat edin.
    4. Çamur kıvamını alan kahveye kalan suyu da boşaltın ve yaklaşık 2-2,5 dakika kadar hızlıca çırpın.
    5. Son olarak üzerini bir bez ile kaplayarak gölge bir alanda 24 saat boyunca bekletin.

    İyice demlenmesi ve kahvenin lezzetini suya bırakması için 24 saat bez ile bağlı bir şekilde beklettiğinize emin olun.

    1. Hazırlık kısmında ilk olarak demlenmiş kahvenin bezi açılarak süzgeç yardımıyla boş bir kaba dökülür. Kahvenin suyu bu kaba aktarılır.
    2. Akabinde filtre kahveler içinde kullanılan kâğıt filtreler biraz ıslatılır ve süzgecin üzerine yerleştirilir.
    3. Kaptaki kahve sıvısı kâğıt filtrenin üzerine dökülerek yeniden arıtılır. Bu işlemin sonunda kahvemiz sunum için hazır hale gelecektir.

    Sunum;

    Sunum aşamasında ilk olarak kaptaki kahveler bir şişeye yerleştirilir. Akabinde buzlu bardakta servis edilebilir. Bardağın süslemesi ise tamamıyla sizin hayal gücünüze bağlıdır. Bu kahvelerde bardağın krem şanti ve sos gibi alternatiflerle süslenmesi çok tavsiye edilmemektedir. Aromalı ve saf bir kahve tadı olduğundan birebir olarak lezzetini hissetmek isteyeceksinizdir.