Pancarlı smoothie, kırmızı pancarın besleyici yapısını meyve ve yoğurtla bir araya getiren dengeli bir içecek olarak karşımıza çıkıyor. Çilek, pancarın baskın tadını yumuşatırken yoğurt kıvamını daha içimli hale getirir. Maydanoz ve taze zencefil ise bu karışımı sadece lezzetli değil, aynı zamanda daha işlevsel bir hale taşır. Sebzeyi içecek olarak tüketmek isteyenler için pratik ve doyurucu bir seçenek sunar. Bu içeceğim ortalama bir porsiyonu yaklaşık 198 kalori civarındadır. Aynı zamanda lif, A vitamini ile C vitamini bakımından günlük ihtiyacın önemli bir bölümünü karşılamaya yardımcı olur. Peki pancarlı smoothie içeceğinin faydaları nelerdir? Tarife geçmeden önce gelin hep birlikte faydalarına bakalım.

• Kan dolaşımını destekler, vücudun oksijenlenmesine katkı sağlar.
• Karaciğerin doğal temizlenme sürecini destekler.
• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır, bağırsak hareketlerini destekler.
• Ödem atımına yardımcı olur.
• C vitamini açısından zengin olduğu için bağışıklık sistemini güçlendirmeye katkı sağlar.
• Antioksidan içeriği sayesinde hücre yenilenmesini destekler.
• Düşük kalorili olmasına rağmen uzun süre tokluk hissi verir.

Pancarlı smoothie içeceğimizin tarifine geçmeden önce bazı püf noktalarının bahsedebiliriz. Öncelikle pancarları haşlamakla başlayalım. Pancarları kabuklu şekilde haşlamak, hem rengini hem de besin değerini korur. Haşlama sırasında sık sık delerek kontrol etmek pancarın suyunu salmasına neden olabilir. Smoothie malzemelerini soğuk kullanabilir, isteğe bağlı olarak birkaç parça buz ekleyebilirsiniz. Hazırladıktan sonra bekletmeden tüketmeniz önerilir.

Tarife geçecek olursak; haşlanmış pancarların kabuklarını soyup küçük parçalar halinde doğrayın. Çilekleri güzelce yıkadıktan sonra ortadan ikiye bölmek yeterli oluyor. Yoğurdun fazla suyunu süzüp bir kenara alın. Taze zencefili soyup çok iri olmayacak şekilde doğrayın, maydanoz yapraklarını da tek tek ayıklayın.

Ardından tüm malzemeleri blender kabına ekleyin. Kıvam tamamen pürüzsüz olana kadar çekin; bu aşamada çok uzun süre bekletmeye gerek yok. Hazırladığınız pancarlı smoothie içeceğini bekletmeden tüketebilirsiniz. Soğuk olarak, üzerine birkaç parça çilek ya da birkaç yaprak maydanoz ekleyerek servis edebilirsiniz. Özellikle sabah saatlerinde ya da hafif bir ara öğün olarak oldukça keyifli oluyor.