Zencefilli gazoz, Ginger Ale der ecnebiler zencefilin güçlü aromasıyla baskın tadı olan bir içecektir buy yüzden çocukların içeceği bir tarih değil öncelikle bunu belirtmek isterim. Evin yetişkin içeceği diyebiliriz. Orijinal olarak mayalanan bir içecek olan zencefilli gazoz, fermantasyon işlemi olmadan da hazırlana biliyor. Zencefil bir tropikal iklim bitkisi olmasına rağmen zencefilli gazoz Batı mutfağına ait bir bir içecek tarifidir. Metabolizma hızlandırıcı gıdaların başında gelen zencefil, son derece düşük kalorilidir,mide asitlerini düzenler, gaz ve hazımsızlık problemleri giderir. Romatizma hastalıklarına iyi gelen zencefil bağışıklık sistemini güçlendirir.

Özütü hazırlamak için zencefil ve limonları yıkayın. Zencefilin kabuğunu soymadan rendeleyin ve limon kabuklarını da sadece sarı bölümlerini alacak şekilde rendeleyin.Rendelenmiş limonların suyunu ayrıca sıkın. Tencereye zencefil ve limon kabuğu rendesini, toz şekeri ve suyu ekleyip ocağı tencereye alın ve şekerlerin tamamen erimesi için arada bir karıştırarak kaynatın. Kaynayınca ocağı kapatın ve özütü soğumaya bırakın. Oda ısısına gelince süzgeçten geçirin. Kaşıkla süzdükten sonra son aşamada elinizle sıkarsanız kalan suyu da almış olursunuz. Malzemelerin hepsini alacak bir sürahiye veya başka bir kaba özüt, karbonat, maden suyu ve soğuk suyu koyun ve karıştırın. Daha sonra soğutmak için buzdolabında saklayın zencefilli gazozu arzuya göre limon dilimleri, nane yaprakları ve buz küpleriyle servis yapın.Şekersiz olmasını isterseniz, özütü şeker kullanmadan hazırlayıp servis sırasında arzu ettiğiniz miktarda bal ekleyebilirsiniz.