Doğal içecekler arasında kendine özgü aroması ve besleyici yapısıyla öne çıkan incir suyu, özellikle sağlıklı beslenmeye önem verenlerin son yıllarda daha fazla ilgi gösterdiği tariflerden biridir. İncirin doğal şeker içeriği sayesinde ilave tatlandırıcıya ihtiyaç duymadan hazırlanabilen bu içecek, hem kolay yapımı hem de vücuda sunduğu faydalarla günlük beslenme düzenine rahatlıkla eklenebilir.

İncir suyu; taze ya da kuru incirlerin suyla kaynatılması veya bekletilmesiyle elde edilen, hafif tatlı aromaya sahip doğal bir içecektir. Genellikle sindirim sistemini desteklemek amacıyla tercih edilir ve geleneksel mutfakta uzun yıllardır bilinmektedir. Katkı maddesi içermemesi, ev yapımı incir suyunu hazır içeceklere göre çok daha sağlıklı bir seçenek hâline getirir.

Öncelikle kuru incirleri güzelce yıkayın ve küçük parçalara bölün. Bir tencereye suyu alıp incirleri ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bıraktıktan sonra yaklaşık 10–15 dakika kadar kısık ateşte pişirin. İncirler yumuşayıp suyuna aromasını verdiğinde ocaktan alabilirsiniz.

Alternatif bir yöntem olarak incirleri akşamdan doğrayıp suyun içinde bekleterek de hazırlayabilirsiniz. Bu yöntemle elde edilen incir suyu daha hafif bir içime sahip olur. Hazırlanan içeceği süzerek ya da incir parçalarıyla birlikte tüketebilirsiniz.

İncir suyu doğal ve faydalı bir içecek olsa da aşırı tüketilmemelidir. Günlük 1 bardak genel olarak yeterli kabul edilir. En iyi sonucu almak için sabah aç karnına ya da gün içinde ara öğün olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!