Bazen mide değil, aslında bedenin tamamı yorulur. Uzun süren düzensiz beslenme, ağır yemekler veya üst üste kaçırılan öğünler derken insan hafif ama rahatlatıcı bir tat aramaya başlar. İşte böyle zamanlarda, mutfak kültürümüzde yeri çok eskiye dayanan kompostolar devreye girer. Ne fazla tatlıdır ne de mideyi zorlar. Tarçınlı Kuru Meyve Kompostosu da tam olarak bu dengeyi sunan, sakin ve yumuşak içimli tariflerden biridir.

Bu tarifte farklı kuru meyveler bir araya gelerek tek bir tada dönüşür. Elma, ayva, erik ve kayısı gibi meyveler; tarçın ve karanfilin sıcak aromasıyla birleştiğinde hem suyunu içmek hem de meyvelerini yemek keyifli hâle gelir. Özellikle yemek sonrası veya gün içinde hafif bir mola vermek isteyenler için bu komposto iyi bir alternatif oluşturur. Kuru meyvelerin doğal yapısı ve baharatların dengeli kullanımı sayesinde bu komposto, sindirimi destekleyen bir içecek olarak öne çıkar. Şimdi gelin, Tarçınlı Kuru Meyve Kompostosu faydalarına kısaca bakalım.

• Sindirim sisteminin daha rahat çalışmasına yardımcı olabilir.
• Tarçın ve karanfil sayesinde mideyi yormayan bir içim sunar.
• Hafif tatlı yapısıyla şerbetli tatlılara alternatif olur.
• Ilık veya soğuk şekilde tüketilebilir.
• Gün içinde ağır hissettirmeden ferahlık sağlar.

Suyu geniş bir tencereye alın ve kısık ateşte hafifçe ısıtın. Kuru kayısı, günkurusu kayısı ve kuru erikleri ortadan ikiye bölerek daha küçük parçalara ayırın. Tüm kuru meyveleri ılık suyun içine ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak oda sıcaklığında 1–2 saat dinlendirin. Bu aşama meyvelerin daha iyi yumuşamasını sağlar. Dinlenme süresi tamamlandıktan sonra tencereyi ocağa alın, toz şeker, çubuk tarçın ve karanfili ekleyin. Kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirin. Meyveler iyice yumuşadığında ocaktan alın. Oda sıcaklığında soğurken tarçın ve karanfili içinden çıkarın. Ardından buzdolabında bir süre dinlendirip, meyveleriyle birlikte veya süzerek servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun…