Zencefilli Gazoz, aslında batı mutfağına ait, orijinali mayalandırılarak hazırlanan gazlı bir içecektir. Günümüzde ise, fermantasyon işlemi olmadan evde de hazırlanabiliyor. İçerisinde bulunan zencefilin faydaları oldukça fazladır. Eskiden, sadece büyük marketlerde bulunan bu ürüne artık pazarlarda bile rastlamak mümkündür. Hem faydalı, hem kolayca bulunan zencefil, mutfaklarda farklı şekillerde kullanılmaktadır.

Artık, pek çok kişi GDO’lu sebze ve meyveler ya da katkı maddesi içeren hazır gıdalar yerine, ev yapımı taze ve sağlıklı ürünlerden yapılan içecek ve yiyecekleri tercih etmektedir. İşte bunlardan birisi de zencefilli gazozdur. Herkesin ağız tadına uymasa da sağlıklı olması açısından tercih edilebileceğini düşündüğümüz Zencefilli Gazoz Tarifi vermeden önce, neden bu gazozu tercih etmeliyiz onu açıklamak gerekir.

Zencefilli gazoz, orijinali gazlı olduğu için, çok tercih edilmese de, ev yapımı zencefilli gazozda gaz oranı az olduğu ve içindeki başta zencefil olmak üzere diğer meyvelerin vücuda olumlu etkileri nedeniyle, gönül rahatlığıyla tüketilebilir. Öncelikle zencefilin faydalarını öğrenelim.

Zencefilin Faydaları Nelerdir?

Artık herkesin kolayca bulabileceği bir besin olan zencefilin faydaları pek çoktur.

Antiseptik özelliği, kanın temiz kalmasını sağlar.

Kanın yapısını akışkan hale getirerek kalbin daha rahat çalışmasını sağlar. Bu da kalp ritminin düzene girmesini sağlar.

İştah açar, mide ağrıları ve hazımsızlığa iyi gelir.

Bağırsak gazlarının atılmasını sağlar.

İyi bir antioksandır.

Solunum yollarını açar, vücutta sıcaklık ve terleme meydana getirdiği için romatizmal hastalıklarda kullanılır.,

Baş ağrılarına iyi gelir.

Uyku düzeni sağlar.

Kandaki kolestrolü düşürür.

Zencefilleri yıkayın, kabukları ince rende ile rendeleyin. Bir limonun kabuklarını elme gibi soyun, havanda dövün. Bir cam kaseye zencefili, limonu şekeri ve suyu koyun. Şeker eriyinceye kadar karıştırın. Limon ve portakalların suyunu sıkın, zencefilli karışıma ekleyin. Tel süzgeçten geçirerek, cam sürahiye alınır. Limon kabuğu ve nane yaprakları eklenir. Buzdolabında dinlendirilir.

Servis etmeden önce soda ve buz ile karıştırılarak ikram edilir. Sanırım, verdiğimiz tarifle Zencefilli Gazoz Nasıl Yapılır sorusuna yanıt verebildik.

Görüldüğü gibi, evde Zencefilli Gazoz Yapımı oldukça kolay, pratik ve sağlıklıdır. Ancak, bunun için bazı püf noktalara dikkat etmek gerekir.

Zencefilleri yıkayın, kabukları ince rende ile rendeleyin. Bir limonun kabuklarını elme gibi soyun, havanda dövün. Bir cam kaseye zencefili, limonu şekeri ve suyu koyun. Şeker eriyinceye kadar karıştırın. Limon ve portakalların suyunu sıkın, zencefilli karışıma ekleyin. Tel süzgeçten geçirerek, cam sürahiye alınır. Limon kabuğu ve nane yaprakları eklenir. Buzdolabında dinlendirilir.

Servis etmeden önce soda ve buz ile karıştırılarak ikram edilir. Sanırım, verdiğimiz tarifle Zencefilli Gazoz Nasıl Yapılır sorusuna yanıt verebildik.

Görüldüğü gibi, evde Zencefilli Gazoz Yapımı oldukça kolay, pratik ve sağlıklıdır. Ancak, bunun için bazı püf noktalara dikkat etmek gerekir.

Tüm malzemeler bir kavanoza konur. Kapak sıkıca kapatılır ve iyice çalkalanır. Kapalı halde, ışık almayan yerde oda sıcaklığında bekletilir. Ara ara çalkalanır. Birkaç gün sonunda kabarcıklar göründüğünde artık fermantasyon başlamış demektir. Mümkünse her gün aynı saatte 2 tatlı kaşığı zencefil ve 4 tatlı kaşığı şeker eklenip karıştırılır ve tekrar kapatılır 7 gün sonunda iyice köpürmüş olan bu karışım zencefilli gazoz için başlangıç mayasıdır.

4 çay fincanı şeker, 4 adet limon suyu 2 çay kaşığı kaynamış su ve 8 bardak soğuk su ile karıştırılır. Bu arada maya tülbentten süzülerek karışıma eklenir. Burada karışımın sıcak olmaması gerekir. Yoksa maya ölür. Hazırlanan karışım soğuk ortamda ağzı kapalı bekletilmelidir. Dikkat edilmesi gereken nokta, şişenin ağzına kadar doldurulmamalı, patlama riskine karşı pet şişelerde ve soğuk ortamda saklanmasıdır.

Sonuç olarak, ister maya ile ister mayasız yapılsın, özellikle ev yapımı zencefilli gazoz, sağlıklı oluşu, pratik ve lezzetli tadı ile denemeye değer bir içecektir.