Özellikle sıcak yaz günlerinin vazgeçilmez içeceklerinden bir tanesi de özenle yapılan dereotlu ayran içeceğidir. Ev yemekleri ve kebap çeşitleri ile harika bir uyum meydana getiren ayranın, toplumumuz için özel bir önemi vardır.

Türk patentine sahip olan yoğurt ve ayran, adeta milli içeceğimiz olarak kabul edilmektedir. Ayranın yörelerde ve kentlerde farklı tarifleri ve yapılış şekilleri bulunsa da, herkes tarafından keyifle tüketilen özel bir karışımdır.

Ayranı kimi bölgeler kıvamlı ve yoğun yoğurt karışımı ile tercih ederken, bunun aksine kimi yörelerde ise su ile fazlaca seyreltilmiş olarak içilmesi de tercih edilir. Ülkemiz şenlikleri ve özel etkinlikleri de yapılan dereotlu ayran içeceği her derde deva niteliğinde, kalsiyum kaynağı bir içecektir. Özellikle içeriğinde bulunan prebyotik sayesinde faydalı bakterileri de içermektedir.

Enfes ve bol köpüklü bir dereotlu ayran karışımı hazırlayarak harika bir sunum yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ise sırasıyla şu şekildedir;

• Ortalama olarak bir su bardağına yakın yoğurt (250 ml),
• 250 ml yani yaklaşık bir su bardağı boyutunda soğuk su, (kimileri su yerine doğrudan bir kalıp buz tercihinde bulunmaktadır, tercihe ve damak zevkine göre değerlendirilebilir),
• Dereotu ile keskin ve ferah bir tat elde etmek için, 3 veya 4 tutam kadar taze dereotu,
• İhtiyaç ve isteğe göre tuz ayarlaması yapılabilir.

Görüldüğü gibi hemen her ev ortamına kolaylıkla yapılabilecek olan dereotlu ayran içeceğini yapabilmeniz için ihtiyaç duyduğunuz malzemeler yukarıda belirtildiği gibidir.

Dereotu Ayran Tüketiminin Faydaları Nelerdir?

Keyifli bir içime sahip olan dereotlu ayran tüketiminin vücuda sağladığı çok sayıda yarar tespit edilmiştir. Ancak her üründe olduğu gibi ayran tüketimi için ölçülü olmak zaruridir. Yani gereğinden fazla yapılacak tüketim sonrasında muhtemel fayda eşiği tersi yönde harekete geçebilir.

Ortalama bir tüketim sonrasında dereotlu ayran tüketen bireylerde görülmesi beklenen ortalama etkiler sırasıyla şu şekildedir. Buna göre;

• Sindirim sisteminin daha işlevli ve sancısız bir şekilde çalışmasına büyük katkı sağlar,
• Uykusuzluk sorununa iyi gelirken bir yandan da uyku düzeninin istenilen şekle gelmesinde faydalıdır,
• Vücudun kemik sağlığının korunmasında ve güçlü yapının devam ettirilmesinde büyük faydalarının olduğu tespit edilmiştir,
• Genel diyabet rahatsızlığına karşı iyi geldiği görülmüştür,
• Gaz sıkışması ve mide rahatsızlıklarının hafiflemesine yardımcı olur,
• Vücudun genel bağışıklık sisteminin arızalarının giderilmesi ve düzene sokulmasına yardımcı olmaktadır,
• İshal rahatsızlığına karşı koruyucu fonksiyona sahiptir,
• Eklemlerde gelişen iltihap sorununa iyi gelecektir,
• Kadınlarda düzensiz seyreden regl dönemlerinin düzenlenmesine yardımcı olur,
• Solunum yollarında gelişen iltihap ve diğer rahatsızlıklara karşı koruyucudur,
• Diş ve ağız sağlığının korunmasına yardımcı olur,
• Kanser rahatsızlıklarının tedavisinde ve tedavi sürecinde hastalara düzenli tüketimleri önerilmektedir.

Mutfak robotuna sahip olan ev mutfaklarında işlem daha başarılı ve özün daha iyi birbirine geçmesi sağlanır. Mutfak robotuna malzemeler kısmında belirtilen kadar yoğurt eklenir. Üzerine ise istenilen ölçüde, dereotu ince şekilde doğranmış olarak eklenir. Makine, tüm karışım ince parçacık halini alıncaya ve iyice birbiri ile karışıncaya kadar devam eder.

İkinci aşamada, robotun kapağını açarak, soğuk su ve istenilen ölçüde tuz ekleyerek, kapağı kapatın. Ardından istenilen kıvama ulaşıncaya ve köpürme görülünceye kadar, makine çalıştırılır. Hazırlanan harika karışım bardaklarda servis edilerek soğuk bir şekilde afiyetle tüketilir.

Görüldüğü gibi dereotlu ayran yapımı son derece kolay ve pratiktir. Mutfak robotunun olmadığı hanelerde, dereotu ince ince kıyılarak iyice karıştırılmalı ve özütün elde edilmesine kadar, karıştırma işlemi sürdürülmelidir. Dileyen bireyler, soğuk su yerine mutfak robotuna kalıp buz da koyabilirler.