Son yıllarda sosyal medyada fırtına gibi esen ve özellikle TikTok sayesinde dünyaca tanınan Dalgona kahvesi, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle kahve severlerin favorisi olmayı başarmıştır. Yoğun köpüklü yapısı, sütle buluştuğunda ortaya çıkan dengeli tadı ve yapımının oldukça pratik olması bu kahveyi özel kılıyor. Evde bu kahveyi tatmak isteyenler için Dalgona kahvesi, denemeye kesinlikle değer bir tarif.

Dalgona kahvesi; eşit oranlarda granül kahve, şeker ve sıcak suyun çırpılmasıyla elde edilen yoğun köpüğün, soğuk ya da sıcak süt üzerine eklenmesiyle hazırlanır. İsmini Güney Kore’de bir sokak şekerlemesinden alan bu kahve, pandemi döneminde evde yapılan pratik tariflerin başında gelmiş ve kısa sürede dünya çapında popüler olmuştur. Kıvamlı köpüğü sayesinde klasik kahvelerden çok daha farklı bir içim keyfi sunmaktadır.

Öncelikle derin bir kaseye granül kahve, şeker ve sıcak suyu ekleyin. Bu aşamada ölçülerin eşit olması, köpüğün kıvamı açısından oldukça önemlidir. Ardından el çırpıcısı, mikser ya da süt köpürtücü yardımıyla karışımı çırpmaya başlayın. Yaklaşık 3–5 dakika boyunca çırptığınızda, karışım açık renkli, yoğun ve kremsi bir kıvam alacaktır.

Köpük hazır olduktan sonra bir bardağa sütü ekleyin. Soğuk bir içecek tercih ediyorsanız bardağa birkaç parça buz da ilave edebilirsiniz. Son olarak hazırladığınız kahve köpüğünü sütun üzerine nazikçe yerleştirin. Karıştırmadan servis edebilir ya da içmeden önce karıştırarak köpüğün süte tamamen karışmasını sağlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Nokta: Dalgona kahvesinde en önemli detay, granül kahve kullanılmasıdır. Filtre kahve veya Türk kahvesiyle aynı köpük dokusu elde edilemez. Şeker miktarını damak tadına göre azaltmak mümkün olsa da şeker köpüğün oluşmasına yardımcı olduğu için tamamen çıkarmanız önerilmez. Daha hafif bir tat isteyenler, şekeri azaltarak denge sağlayabilirler.