Soğuk havaların aniden kendini hissettirdiği, sabahların daha serin, akşamların daha uzun olduğu zamanlarda kahve alışkanlıkları da ister istemez değişiyor. Soğuk kahveler yavaş yavaş yerini daha sıcak, daha aromatik içeceklere bırakıyor. İşte tam bu noktada devreye pumpkin spice latte giriyor. Kafelerin menülerinde görüp heveslendiğimiz bu içecek, aslında evde de oldukça kolay hazırlanabiliyor. Bal kabağı aromasını seviyorsanız ve latte sizin için vazgeçilmezse, bu içeceği evde denememek için hiçbir sebep yok. Üstelik ev yapımı hali hem daha ekonomik hem de damak zevkinize göre uyarlanabiliyor. Peki pumpkin spice latte sadece lezzetli bir kahve mi, yoksa başka artıları da var mı? Önce biraz bunlardan bahsedelim, ardından tarifimize geçelim.

• Bal kabağı içeriği sayesinde içeceğe doğal ve yumuşak bir tat kazandırır.
• Tarçın, karanfil ve muskat gibi baharatlar içeceğe sıcaklık hissi verir ve soğuk havalarda içimi daha keyifli hale getirir.
• Sıcak sütle hazırlandığı için özellikle serin günlerde vücudu rahatlatıcı bir etkisi vardır.
• Evde hazırlandığında şeker ve aroma miktarı kontrol edilebilir, bu da daha dengeli bir tüketim sağlar.
• Kahve severler için klasik latte’ye farklı ve aromatik bir alternatif sunar.

Öncelikle pumpkin spice latte içeceğinin olmazsa olmazı olan bal kabağı şurubunu hazırlıyoruz. Tarçın, muskat ve karanfili öğütün. Küçük bir tencereye şeker, pekmez, su, baharatlar ve pişirilmiş bal kabağını ekleyin. Karışımı ocağa alın ve kaynamaya başladıktan sonra altını kısarak yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Ardından şurubu süzün ve soğumaya bırakın. Soğuyan şurubu cam ve hava geçirmez bir kapta buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Latteyi hazırlamak için sütü ısıtın. Kahve çekirdeklerinden espresso hazırlayın. Isınan sütün içine espressoyu ve bal kabağı şurubunu ekleyip karıştırın. Hazırladığınız pumpkin spice latte içeceğini büyük bir bardağa alın. Üzerine bir miktar çırpılmış krema ekleyerek servis edebilirsiniz. Dilerseniz son dokunuş olarak biraz tarçın ya da muskat serpebilirsiniz.

Artık ev yapımı pumpkin spice latte içime hazır. Soğuk günlerde kendinize küçük ama keyifli bir mola vermek istiyorsanız, bu tarif tam size göre. Şimdiden afiyet olsun!