Frenk üzümü şerbeti tarifimizde kullandığımız Frenk üzümünün Latince adı ribes rubrum ve halk arasında Bektaşi üzümüde olarak ta bilinir. Kuzey ve doğu Avrupa’da yaygın olan büyük meyveleri olan kültür türleri ilk olarak 17. Yüzyılda Belçika ve kuzey Fransa’da yetiştirilmeye başlanmıştır. Tamamen olgunlaşmış olan frenk üzümü toplanmasından sonra şerbeti yapılır, şerbetin besleyici özelliği fazladır ve çocukların seveceği lezzettedir.

Frenk üzümü şerbeti tarifimiz iştah açıcıdır ve yemek yiyememe problemi olanlar için idealdir. İdrar söktürür ve böbreklerdeki taşların düşürülmesine yardımcı olmaktadır. Vücudun su toplamasına engel olan frenk üzümü vücuttaki birikmiş suyunda atılmasını sağlarken karaciğerdeki şişkinliği indirir. Hazmı kolaylaştıran frenk üzümü vücuda rahatlık verir.

Geniş bir tencere içine 1,5 litre suyu, toz şekeri, karabiberleri ve karanfilleri ekleyip ocağa alıp altını kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Şerbetimiz suyu kaynadıktan sonra frenk üzümü ilave ediyoruz. Frenk üzümleri şerbete rengini verdikten sonra bir müddet daha kaynatıyoruz ve daha sonra trencereyi soğumaya bırakın şerbetimizi süzdürerek. Soğuk olarak servise hazırlıyoruz.