Son yıllarda badem sütü, özellikle bitkisel beslenmeye ilgi duyanların mutfağında sıkça yer buluyor. Market raflarında kolayca bulunabilmesi işleri pratikleştirse de, evde hazırlanan badem sütünün tadı ve hissi bambaşka oluyor. Üstelik sanıldığı kadar zahmetli de değil. İlk kez deneyenlerin çoğu, tarif bittiğinde “Bu kadar mıydı?” diye düşünmeden edemiyor. Vanilyalı Badem Sütü, sade içimi ve hafif aromasıyla günlük kullanıma oldukça uygun bir alternatif sunuyor.

Evde badem sütü hazırlamak göz korkutucu gibi dursa da, birkaç denemeden sonra işin ne kadar pratik olduğu fark ediliyor. Ölçüleri kendi ihtiyacınıza göre ayarlayabilmeniz de büyük bir avantaj. Az miktarda hazırlayıp taze tüketmek, lezzetini korumasını sağlıyor. Vanilya çubuğunun verdiği hafif koku, bademin doğal tadını bastırmadan tamamlıyor. Vanilyalı Badem Sütü, özellikle kahveye eklemek ya da sade bir içecek olarak tüketmek isteyenler için mutfakta kurtarıcı hâline geliyor.

Hazırlanan miktarı ihtiyaca göre ayarlamak da tamamen size kalmış. Küçük porsiyonlar hâlinde hazırlanıp taze taze tüketildiğinde hem lezzeti korunuyor hem de bekleme derdi olmuyor. Gelin şimdi bu içeceğin faydalarına kısaca bakalım.

• Badem, bitkisel içeriğiyle hafif ve doğal bir içim sunar.
• Evde hazırlandığı için katkı maddesi içermez.
• Vanilya, badem sütünün aromasını yumuşatarak içimi keyifli hâle getirir.
• Farklı tariflerde kullanıma uygun, çok yönlü bir içecektir.

Bademleri derin bir kaseye alın ve üzerlerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Yaklaşık 10 dakika bekledikten sonra kabuklarının kolayca ayrıldığını göreceksiniz. Kabukları tek tek soyduktan sonra bademleri blender kabına aktarın. Üzerine suyu ekleyin ve yüksek devirde, bademler tamamen parçalanana kadar çekin. Karışım süt kıvamına yaklaştığında blenderı durdurun.

Vanilya çubuğunu ortadan ikiye kesin ve iç kısmındaki özleri bıçak yardımıyla çıkarın. Vanilya özünü karışıma ekleyin ve kısa bir süre daha blenderdan geçirin. Temiz bir tülbenti geniş bir kabın üzerine serin. Hazırladığınız karışımı tülbentin içine dökün ve iyice süzün. Alt kısımda kalan badem sütünü cam bir şişeye aktarın. Buzdolabında saklayarak 2–3 gün içinde tüketebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.