Kereviz A, C ve B1 vitaminleri içerir. Sodyum, klor, potasyum, magnezyum, protein, kalsiyum, gibi pek çok mineral içerir. Kereviz kökü, yüksek tansiyon, yüksek kolesterol rahatsızlıklarının tedavisinde de fayda sağlar. Sindirim enzimlerini ve müshil idrarını uyarıcı etkisi vardır. Romatizma, bronşit, astım, karaciğer ve dalak hastalıkları ile doğumdan sonra kolik ve karın ağrısı tedavisinde etkilidir. Bu sebele kerevizin çok yönlü fayda sağlayan bir bitki olduğunu söylemek yanlış olmaz.
Yaprakları koyu yeşil olan kereviz vitamin A yönünden zengindir. Kereviz ayrıca kanseri önlediğine inanılan C, B1, B2, kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum içerir. Kereviz aynı zamanda vücutta bulunan mantar ve bakterilerle savaşmak için toksik bi maddenin kaynağı olan poliasetilen içerir. Bu bileşen ayrıca anti-inflamatuar etkilere sahiptir. Kereviz antioksidanlar ve flavonoidler luteolin içerir ve vücudun doğal mikroorganizmalarını korur. Kemik ve eklem ağrısı gibi sorunları da etkin şekilde önler. Kasları ve bağ dokuyu korumaya yardımcı olan kollajen maddesi üretir. Kan damarlarının işleyişini bozabilen ve kardiyovasküler hastalığa neden olabilecek homosistein adı verilen bir amino asit üretir. Kerevizdeki myristik organik bileşikler vücuttaki kanser hücrelerinin çoğalmasını engeller. Prostat kanserinin tedavisinde kullanılan en önemli besinlerdendir. 100 gram kereviz içeriğinde yaklaşık 16 kCal enerji bulunur. Mineraller yönünden zengindir. Çocukların ve yetişkinlerin tüketmesi gereken besinler arasındadır. Kerevizi özellikle çocuklara yedirmeyi ihmal etmesin anneler!